要确定日产300公斤的纯雪花制冰机能支持多少盘海鲜姿造，需综合考虑以下因素：

关键计算步骤

1.单盘用冰量

海鲜姿造通常每盘需 1.5-3公斤冰（覆盖保鲜+装饰），常规估算取 2公斤/盘。

2.制冰机实际可用量

理论产能300公斤/天，但需考虑停机、维护或间歇使用，按 90%利用率计算：

300公斤 × 90% = 270公斤/天。

3.总盘数估算

(1)若每盘用冰2公斤：

    270公斤 ÷ 2公斤/盘 ≈ 135盘

(2)若用冰量调整：

   1.5公斤/盘 → 180盘

   3公斤/盘 → 90盘

影响因素与建议

摆盘风格：复杂造型或大容器可能增加冰量，需实地测试单盘用量。

运营时段：高峰时段集中用冰时，需确保冰储量充足或分批制冰。

冰的储存：若制冰机需兼顾储存，需评估冰柜容量是否匹配。

备用方案：极端需求时建议预留10%-20%的冰量缓冲。

日产300公斤的制冰机，在常规情况下（2公斤/盘）可支持约 130-140盘海鲜姿造，具体需根据实际摆盘需求和运营节奏调整。建议初期按135盘规划，并根据实际消耗优化。