商用制冰机是专为商业用途设计的设备，用于生产大量冰以满足超市、火锅店、自助餐、食品厂、水产海鲜、蔬果保鲜、料理店、刺身、海鲜姿造、酒吧、酒店、咖啡店等场所的需求。商用制冰机有多种类型，包括但不限于：

片冰机：片冰机生产的冰是一种薄片状的冰，非常适合快速冷却饮品，而且由于其表面积较大，所以它会比其他形状的冰块更快地融化。

雪花制冰机：雪花制冰机的所制的冰形为不规则大小颗粒状，可塑性好，很容易取用和堆积，能渗入较窄间隙，冷却作用的速度快，冰浴效果好，一般菜品摆盘，水产海鲜降温、实验室样本降温等用途

方块制冰机：方块制冰机产生的冰块形状通常是22*22*22mm方块冰，它们不易融化，适合用于奶茶店、冷饮店、酒吧、咖啡厅等。

纯雪花制冰机：纯雪花制冰机生产的冰型为绵柔细冰，这种冰外观绵柔松散，看起来就像雪花一样，堆叠性好，可以做各种造型，一般用于海鲜姿造、火锅店、刺身、自助餐等领域。

选择合适的商用制冰机取决于几个因素，如所需的冰型、每天需要的产量、可用的空间以及预算等。此外，维护和清洁也是选择商用制冰机时需要考虑的重要方面，因为这将影响设备的使用寿命和生产的冰的质量。如果您需要具体的建议或者想要了解更多关于商用制冰机的信息，请提供更详细的要求，以便为您提供更有针对性的帮助。